冷藏

有效的温度监测对海鲜在冷藏过程中至关重要。监控失败会导致损坏或更糟。

一些值得怀疑的

如果温度不保持,在商店里分解很快就会发生。海鲜也必须在适当的温度条件下冷却,以避免病原体和毒素的形成。

不安全的温度

依靠员工手动读取和记录冷库温度,有可能在损坏发生后才注意到不安全的情况。

自动警报

DeltaTrak的自动温度跟踪器每次出现波动时都会发出警报,允许采取纠正措施。电子记录也有助于保持HACCP的符合性。

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