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这是一个新的一年，但食品行业中的人带着一个古老的问题走进它 - 如何在糟糕之前从一个点到位获得食物。
在冰箱和快速运输之前的日子里，人们在把食物从一个地方运到另一个地方的时候，保存食物的方法非常有限。当然，今天，随着商业的发展，在运输过程中保持食物新鲜的负担不仅是一个公共卫生问题，而且是一个法律问题。每年，大约4800万美国人生病，5000人死于食源性病原体。为了应对这些悲剧，制定了防止消费者生病的法规，例如要求在运输过程中食品的温度低于40华氏度。奥巴马总统于2011年签署的《食品安全现代化法》(FSMA)侧重于预防食源性疾病，要求在用火车、轮船、飞机和卡车运输食品时采取具体措施。从2017年4月16日开始，拥有至少500名员工(和机动运输船)和2750万美元销售额的托运人、装载机、承运人和收货人都必须遵守FSMA。(对于较小的实体，生效日期为2018年4月6日。)
冷藏食品运输
在很大程度上建立了冷藏运输，以满足食品公司的需求。在1867年，J.B. Southerland专利了制冷的火车车，这是一个基本的系统，它利用大块冰块和外部空气来冷却产品。1949年，发明家Frederick McKinley Jones专利了一种制冷系统，使托运人能够通过卡车移动食物。由于琼斯的贡献，卡车运输行业将对食品运输产生巨大影响，因为食物远远超过之前的距离，并且更快的速度。凭借其屋顶装载的冷却系统，琼斯共同创立了Thermo King，该制造商已成为国际品牌的运输温控系统。
冷藏运输采取以下形式：卡车，火车，货物船，refers和空气。随着1956年的州际公路系统的出现，货运业看到了大规模的增长。显而易见的结果是，在长距离中的食物运输比以前更快。
运送食物的必要性
虽然它利用了一个令人难以置信的简单工艺来保持食物冷，但早期的冷藏火车在扩大州间食品销售方面是乐器。在该国一个地区生产的商品可以运送到其他地区的消费者。人们能够享受来自其他地理区域的农产品，虽然肉主要在中西部和南部生产，但现在可以在全国各地发货。
近年来，全球贸易大幅增加，导致食品需要长距离运输。在广阔的区域内运输易腐烂产品的能力意味着许多发展中国家能够参与全球贸易。例如，在美国，进口商品包括螃蟹、龙虾和多种鱼类，水果如香蕉、菠萝和蓝莓，以及坚果和蔬菜——大部分来自墨西哥。美国从新西兰、乌拉圭和澳大利亚进口红肉。以合理的价格为消费者提供多样化的食品，是进口这些食品背后的驱动力。
食品运输问题
在运送不安全的细菌和病原体生长之前，必须在运输之前冷藏或冷冻食用。但是，重要的是要注意，不同的产品需要不同的温度参数。建立了指南，温度范围非常广泛。例如，香蕉的推荐温度为56-57°F，但对于白菜，建议的温度为32-36°F。对于奶酪，温度为45°F是理想的。如果冷却至26°F以下，则家禽可能是硬化的，这将其保质期延伸了几周。通常，新鲜肉类和家禽必须在两天内交付给零售商。
当消费者需求要求食物被运输时，在运输过程中保持在运输期间的正确温度并不总是容易的，而不是在早期的几十年中运输更远的距离。土地运输的研究表明，在一些商品所关注的情况下，从生产到零售的距离可以多达1500英里，这绝对足以让温度偏移发生。
当涉及到保存易腐货物时，不仅较长的距离会产生问题，它也被观察到托盘内的位置，以及托盘在卡车或集装箱内的位置，可以构成相当大的挑战。送风系统的类型——顶部空气或底部空气——也会导致产品温度不一致。产品装载到卡车上的方式(装载模式)也影响空气流动和冷却。
车辆维护不当也是一个罪魁祸首，因为它可能导致泄漏屋顶和门间隙产生的温度波动，以及冷凝和冰块。当空中运输是高价值产品的有效解决方案，尤其是那些带有短架子的有效解决方案- 它伴随着自己的一系列挑战。航空运输不仅可以成本高昂，而且实际上在旅行中实际上花了相当大的时间，其中产品在往返机场的路线上，在纳米酒上等待装载或卸载，或者在机场存储（一些机场提供冷库）。
这些问题和其他问题最终会导致腐败，这是易腐食品生产商面临的最大问题。在运输过程中控制温度是防止变质最有效的方法之一。
食物损失和浪费的影响
食品腐败的代价是巨大的——影响着种植者、零售商和消费者。每年，全世界大约有13亿吨的食物被浪费或丢失。损失发生在收获后和加工水平(最经常发生在发展中国家);浪费通常发生在零售和消费者层面。由于种种原因，工业化国家和富裕国家的食物浪费最为严重。10亿吨的食物损失/浪费相当于惊人的9000亿美元。在所有被丢弃的食物中，农产品所占的比例最大。
蓝牙低能量in-transit Logger - 生产托运人的完美解决方案
生产种植者和零售商专注于与其业务有关的许多问题。通过帮助确保产品良好的形状，创新和可靠的温度监测解决方案提供安心。yabo和365哪个平台更大特别是生产行业的一个温度监测选项是蓝牙低能量记录器。大多数人都熟悉蓝牙术语，但倾向于将其与连接到智能手机的无线耳机相关联。但是，蓝牙不是产品。相反，它是将耳机连接到智能手机的无线技术。它通过使用无线电信号来连接两个或多个设备，创建名为微微网的个人区域网络（或GAN）（或微型网络）。
制作了蓝牙这种革命性的连接装置吗？“蓝牙的大型绘制是它是无线，廉价和自动的。”（C. Franklin等，“Bluetooth Works如何，”Howstuffworks.com，2019年11月8日。）它也不需要“视线”。要了解视线如何工作，请考虑电视遥控器。遥控器，无论是电视还是玩具车，都使用红外技术，这要求两个设备彼此靠近，它们之间的任何内容都无法中断信号。尝试站在电视机前，同时有人试图使用遥控器更改频道。它不起作用。蓝牙技术的其他独特优势在于它采用跳频。信号从一个射频快速移动到另一个射频以限制干扰和拦截。第一个蓝牙版本于1999年开发。2000年至2008年间，一流的产品 - 从耳机到电视机 - 与蓝牙技术相结合。
蓝牙低能量技术(BLE)于2010年被采用。BLE的开发有三个主要目的:1)使用尽可能少的功率;2)减少延误;3)集成最大的设备类型变化。这种新技术以每秒1兆比特的短数据包传输信息。数据是定期传输的，而不是连续的，这延长了电池的寿命。这些设备的功耗只有传统蓝牙设备的十分之一。为了使蓝牙低能耗技术工作，必须有一个中心设备和一个外围设备。外围设备广播(或宣传)它有信息要传输，中心设备扫描并建立一个专用连接(或piconet)。数据被传输，外围设备回到休眠模式，直到再次传输的时候，这减少了电能的使用量。 Energy consumption and cost of BLE technology has been reduced as a result of going from 79 1-MHz wide channels (classic Bluetooth) to 40 2-MHz wide channels. The speed of BLE technology is another powerful benefit, taking as few as three (3) milliseconds to establish a connection and transfer data.
中央设备（例如智能手机或计算机）处理由外围设备收集的数据。温度监测是说明此交换的理想。数据记录器是外围设备，智能手机（或计算机）充当中心。记录器记录数据和智能手机进程并显示它，使其能够由用户读取。蓝牙低能量可能是无线传感器（如数据记录器）的最佳技术之一，因为“...它提供了与智能准备好（智能手机等）设备的兼容性”。（蓝牙智能和智能就绪市场“，市场和Markets.com。）
BLE的能量效率使其成为事物互联网（物联网）的理想选择，在该设备中可以保持较长的时间。事情互联网是“下一浪潮的主流技术......将使您的日常家用设备（如洗衣机，烹饪器，烤面包机，水壶等）相互连接到互联网。”[M.Afaneh，“蓝牙低能量（BLE）和物联网（物联网）”，2017年4月26日，LinkedIn。]利用BLE的一些更受欢迎的产品是Fitbit，Apple手表和心率监视器。最多可以同时连接20个设备。
结合了蓝牙低能耗技术和30年的独创，DeltaTrak推出了FlashLink内置BLE温湿度记录仪，型号40910。这个新的PDF记录器不仅监测温度和位置，而且湿度。如前所述，控制温度是最有效的方法之一，以减少损失，这可能非常昂贵。温度监测设备是至关重要的，因为它们记录了所有的远足，以及每次远足的长度。了解货物在规定温度范围之外的时间以及频率，有助于产品发货人、收货人和其他利益相关者做出必要的决定。
40910型的最佳特征之一是用户可以观察装运条件，并保证其货物的下落始终可见。
跟踪湿度很重要，因为如果没有管理，它会导致大量货物损坏。在生产货物中，环境过于干燥的地方，可能会发生防水，导致模具和腐烂。根据USDA在卡车运输过程中保护易腐食品（2008），“相对湿度......是在给定温度下空气饱和点的空气中的水蒸气的百分比。”理想的RH以防止生产水分损失为85-95％。由于水分相关的损伤，大约10％的货物被丢弃，称为“集装箱雨”或“集装箱汗水”。这是在货物上滴落在货物上的运输容器的墙壁和天花板上的凝结积聚。冷凝会损坏产品和包装，增加损失的财务影响。
数据存储在Deltatrak的基于云的应用程序中。使用我们的Web应用程序，决策者可以在智能设备上无线显示跳闸数据的PDF报告。
监控温度，位置和湿度的设备呈现出货件的详细历史。拥有这种信息将决策者放在权力的位置。换句话说，知识是力量。这个电源是什么样的？在必要时，让数据提出责任索赔，将某人放在权力的位置。如果有必要，可以提供拒绝货物的信息也是一个功率位置。当涉及高价值负载时，在权力的位置至关重要，这可能很容易价值50,000美元至5000万美元，具体取决于产品的运输。
在不需要设备检索的情况下，可从65英尺以下的距离轻松查看行程数据，使发货人、接收者和其他用户可以在冷链上的每一个点查看(和共享)数据。这一特性特别有用，因为在到达最终目的地之前，保持车辆和集装箱门关闭对保持最佳气候条件至关重要。我们相信我们的客户喜欢灵活性，这款记录仪已经配备了增强其通用性的功能，如从应用程序(iOS和Android)或PC(使用内置USB端口)查看图表或表格格式的报告的能力。同样，用户也可以为电子邮件或文本传输编写警报程序。
结论
冷藏运输有赋予食品生产商能够保持产品不含致命病原体，同时将其从一个地方移动到另一个地方。像J.B. Southerland和Frederick McKinley Jones这样的发明者通过创新和响应性转变了一个行业。以同样的方式，Deltatrak寻求通过使他们为客户提供更好的客户来提供改善客户业务的解yabo和365哪个平台更大决方案。我们帮助客户通过创造高质量可靠的产品来遵守法规。无线连接，多功能性和易用性将闪光链接in-transit BLE温度和湿度记录器作为一体化解决方案。这个记录器只是Deltatrak回应和超越客户需求的能力的一个例子。
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